Классический узбекский плов готовят с рисом, но есть и другой вариант, который остаётся незаслуженно забытым. Макароны, обжаренные до золотистого цвета, приобретают насыщенный вкус и не развариваются при тушении. О том, как приготовить макаронный плов, рассказал автор канала «КУХНЯ УЗБЕЧКИ».
В сковороде разогревают растительное масло и обжаривают 250-300 г макарон до золотистого цвета, затем перекладывают в отдельную миску. На том же масле обжаривают лук до прозрачности, добавляют 200 г мяса и жарят до румяной корочки. Затем добавляют 1-2 моркови, один помидор, четверть болгарского перца и один картофель, нарезанные. Всё обжаривают несколько минут, добавляют 1 ч. ложку приправы и соль по вкусу.
Вливают 600 мл воды, кладут головку чеснока и готовят 15-20 минут. Чеснок достают, добавляют обжаренные макароны, накрывают крышкой и готовят ещё 30 минут на слабом огне.
А еще мы рассказали о том, как превратить недорогие молоки лососевых в домашний деликатес.
Фото: Freepik
