Как рассказывает нам автор канала «Почавкаем | Рецепты», иногда самые удачные блюда рождаются из обычной манки и двух яиц.
Взять, например, этот старый, почти забытый способ сделать нежнейшие лепёшки к чаю или на завтрак без муки и лишних затрат.
Манная крупа впитывает влагу и набухает, делая тесто плотным и одновременно нежным. По сути, она заменяет муку, а текстура получается более рыхлой и воздушной.
Понадобятся один стакан манной крупы, два яйца, две-три столовых ложки сахара, щепотка соли, одна чайная ложка разрыхлителя и по желанию две-три ложки сметаны или кефира. Если сметаны нет, можно обойтись без неё или добавить пару ложек воды либо молока.
В миске слегка взбивают яйца с сахаром и солью, всыпают манку и тщательно перемешивают. Добавляют разрыхлитель и сметану. Оставляют массу на десять-пятнадцать минут, чтобы манка набухла. Тесто должно получиться густым, но не сухим.
Дальше есть два способа приготовления.
В духовке массу выкладывают в небольшую форму и выпекают при ста восьмидесяти градусах около двадцати-двадцати пяти минут до золотистой корочки.
На сковороде формируют небольшие лепёшки и обжаривают на минимальном огне под крышкой по три-четыре минуты с каждой стороны.
Кстати, по желанию в тесто можно добавить изюм, тёртое яблоко, ванилин или немного корицы.
А если уменьшить количество сахара, получится отличный вариант к супу вместо хлеба.
А еще мы рассказали про 6 идей, чем накормить всех за 10 минут.
Фото: Freepik
