Как рассказывает нам автор канала «Кухонный сумбур», это простой, но невероятно ароматный рецепт медовой коврижки на ржаной муке с грецкими орехами, точно вам понравится.
Ингредиенты:
- Вода — 200 мл.
- Масло растительное — 100 мл.
- Сахар — 100 г.
- Мед — 3 ст.л.
- Мука ржаная — 200 г.
- Мука пшеничная — 1 ст.л.
- Какао — 2 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Имбирь молотый — 0.5 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Орехи грецкие — 50 г. или по вкусу
В сотейник выкладывают сахар и мёд. Если хочется послаще, количество сахара можно увеличить, но с указанными пропорциями выпечка получается не сильно сладкой. В сотейник добавляют воду и масло и прогревают до растворения сахара и мёда.
В отдельной посуде смешивают оба вида муки, пряности, какао, разрыхлитель и измельчённые орехи. Орехи можно покрошить сильно или нарезать крупно ножом, можно положить больше или меньше или не класть вовсе — это на вкус. Проще всего сложить орехи в пакет и прокатать скалкой.
Жидкую смесь из сотейника выливают к сухим ингредиентам и перемешивают. Тесто получается жидкое, а вся подготовка занимает буквально десять минут или даже меньше.
Тесто выливают в любую удобную форму и выпекают при ста восьмидесяти градусах до готовности. Время зависит от духовки и размера формы: от получаса и больше. Если форма небольшая с высокими бортиками, коврижка будет высокой и выпекаться дольше. Если форма большая и плоская, то и выпекать нужно меньше.
Есть два интересных варианта. Если не выпекать долго, коврижка получается влажной и нежной — достаточно дождаться, чтобы она стала упругой, а деревянная шпажка может остаться слегка влажной. Если выпекать дольше, коврижка становится более пористой и сухой. Оба варианта хороши по-своему. Подавать можно как горячей, так и остывшей, но горячая — особенно вкусно.
Насчёт мёда. Натуральный мёд при нагревании не выделяет яды и токсины, потому что их в нём изначально нет.
Если же речь о мёде с искусственными наполнителями, фальсификате, то с таким продуктом может случиться что угодно.
Ранее мы писали про Лайт-хоррор для деток
А еще мы рассказали о том, как сделать так, чтобы свёклу съедали даже те, кто её терпеть не может.
Фото: Freepik
