Автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой» поделилась старинным рецептом пасхи из Свято-Успенского монастыря.
Заранее отварите 6 яиц вкрутую (~10 минут), остудите, очистите и отделите желтки. Пачку сливочного масла (200 г) заморозьте заранее, лучше на ночь. Затем снимите упаковку и натрите на мелкой тёрке прямо в творожную массу. 400 г творога протрите через сито, мясорубку или тёрку до однородности.
Соедините масляную стружку с творогом, добавьте 150 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара — перетрите ложкой или руками. Натрите 6 желтков на мелкой тёрке и введите в массу. Добавьте цедру одного лимона, тщательно перемешайте. Пасочницу выстелите двумя слоями влажной марли, выложите массу, плотно утрамбовывая.
Закройте краями марли, поставьте груз, чтобы форма держалась. Уберите в прохладное место или холодильник. Когда сыворотка стечёт, переверните на тарелку, снимите марлю и украсьте по вкусу: сладкой посыпкой, орехами или дольками цитрусовых.
Ранее мы писали: Пасха за 5 минут + сутки в холодильнике: рецепт, который не требует варки, духовки и нервов
Фото: Freepik
