Как рассказывает нам автор канала «С.Пудовъ. С любовью к жизни!», итальянский морковный пирог ломает стереотипы о привычном вкусе моркови.
В Италии такие пироги издавна готовили в регионах с богатым урожаем этого корнеплода, так как сладость моркови позволяла класть меньше сахара, а текстура делала выпечку удивительно нежной.
Этот десерт в своё время попадал на столы аристократов эпохи Возрождения, а теперь его подают в итальянских кафе со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
В пироге естественная сладость моркови гармонично сочетается с нотками апельсина и корицы, и получается влажная, почти бархатная структура с тонким пряным ароматом.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 260 г
- Сахар коричневый — 160 г
- Яйца — 3 шт.
- Масло растительное — 120 мл
- Морковь — 3 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
Морковь очищают, отрезают хвостик и натирают на крупной тёрке. Апельсин промывают, обсушивают, натирают цедру и выжимают сок. Блендером смешивают до кремообразной массы морковь, цедру, сок и масло.
Отдельно взбивают три яйца с сахаром, затем добавляют морковную смесь и перемешивают. Всыпают муку, заранее соединённую с разрыхлителем и корицей. Форму смазывают маслом и присыпают мукой.
Выпекают пирог в духовке пятьдесят минут при температуре сто восемьдесят градусов.
После того как пирог остынет, его вынимают из формы и посыпают сахарной пудрой.
Ранее мы писали: Десерт на ряженке: для тех, кто худеет, но не готов прощаться со сладким
Фото: Freepik
