Хронический панкреатит, без преувеличений, штука тяжелая. Бывало, опускались руки, казалось, что уже никогда не смогу нормально поесть без боли. Но сейчас, спустя время, моя поджелудочная ведет себя прилично, и я даже могу позволить себе кое-что из «запрещенки». Хотя, конечно, путь к ремиссии был непростым: голодные дни, жесткая диета, потеря веса…
Главный урок, который я вынес, дробное питание. Пришлось перестроить всю систему: есть часто, по чуть-чуть, строго по часам.Каждое новое обострение у меня начиналось именно после срывов: то праздник, то просто «да ладно, один кусочек».
Зато теперь я знаю два продукта, которые моя поджелудочная обожает. Делюсь.
Оказалось, для меня тыква — вне конкуренции. Готовлю ее просто: запекаю или варю, потом взбиваю в нежное пюре блендером. Она мягко снижает кислотность, не раздражая поджелудочную, плюс в ней куча полезного: витамин А, для печени и иммунитета, калий, магний, цинк. В общем, то, чего не хватает на строгой диете. Стараюсь есть тыкву отдельно от другой еды, особенно от мяса. Я приноровился есть тыквенное пюре перед сном. Ночью она работает как «щетка» для кишечника и помогает полезным бактериям.
Второй мой фаворит — ферментированный овсяный кисель. Да-да, хлопья нужно сначала заквасить! Такой способ улучшает выработку ферментов. Кстати, именно он помог доктору Изотову восстановиться после энцефалита. Я завтракал этим киселем каждый день, и постепенно боли стали реже, пищеварение наладилось. Правда, готовить его хлопотно, но оно того стоит.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
Глеб Иванов/Freepik
