Грязная сковорода с нагаром и пригоревшим жиром — проблема, знакомая каждой хозяйке, которая часто готовит. Как рассказывает автор канала «Готовим с Калниной Натальей», есть простой способ, который помогает очистить даже старую сковороду до блеска, и для этого не нужно покупать дорогие средства.
Нагрейте сковороду на плите, но не переусердствуйте, чтобы не испортить покрытие. Лучше всего делать это сразу после приготовления пищи, когда сковорода ещё горячая. Снимите её с огня и нанесите чистящее средство на все места с жирными подтёками и остатками пригоревшей пищи. Средства не жалейте.Буквально на глазах грязь начнет отходить — останется только ополоснуть сковороду под проточной водой.
Для сковород с антипригарным покрытием используйте только мягкие губки и неабразивные средства. Чистите сковороду регулярно, не допуская сильного накопления нагара. Работайте в перчатках и проветривайте помещение. Если вы будете следовать этому простому совету, ваша посуда будет блестеть как новая, а на дорогие чистящие средства можно не тратиться.
Что пишут книги:
Повышение температуры снижает вязкость жиров и поверхностное натяжение воды, улучшая смачиваемость загрязнённой поверхности и проникновение моющих средств в поры нагара. Кинетика химических реакций между активными компонентами чистящего средства и органическими загрязнениями ускоряется экспоненциально с ростом температуры (правило Вант-Гоффа). Однако для антипригарных покрытий критически важно не превышать температурный порог деградации (обычно 260°C для PTFE), иначе покрытие разрушается необратимо.
Ранее мы писали: На второй день — как только что сварили: секрет макарон без слипания
Фото: Magnific
