Литературная Газета
  • Главная
  • О газете
    • История
    • Редакция
      • Главный редактор
      • Редакционный коллектив
    • Рекламодателям
    • Свежий номер
    • Архив
      • 2025 год
      • 2024 год
      • 2023 год
      • 2022 год
      • 2021 год
      • 2020 год
      • 2019 год
      • 2018 год
      • 2017 год
      • 2016 год
      • 2015 год
      • Старая версия сайта
    • Авторы
    • Контакты
    • Партнеры
  • Темы
    • Литература
      • Интервью
      • Информ. материалы
      • Премии
      • Юбилеи
      • Авторские рубрики
    • Политика
      • Актуально
      • Экспертиза
      • Мир и мы
      • Позиция
      • СВО
    • Общество
      • История
      • Дискуссия
      • Образование
      • Право
      • Гуманитарий
      • Импортозамещение
      • Человек
      • Здоровье
    • Культура
    • Кино и ТВ
      • Премьеры
      • Телеведение
      • Сериалы
      • Pro & Contra
      • Радио
    • Клуб 12 стульев
      • Фельетоны
      • Афоризмы
      • Анекдоты
      • Сатира
    • Фотоглас
    • Мнение
      • Колумнисты
      • Точка зрения
    • Интересное
  • Спецпроекты
    • Библиосфера
      • Рецензии
      • Репортажи
      • Обзоры
    • Многоязыкая лира России
    • Литературный резерв
    • ГИПЕРТЕКСТ
    • Невский проспект
    • Белорусский дневник
    • Станционный смотритель
    • Настоящее Прошлое
    • Уникальные особняки
  • Портфель ЛГ
    • Стихи
    • Проза
    • Проба пера
  • Конкурсы
    • Золотое звено
    • Гипертекст
    • Литературные конкурсы
    • Литературный марафон
  • Подписка
    • Электронная подписка
    • Подписка почта России
    • Управление подпиской
  1. Главная
  2. Статьи
  3. 11 августа 2025 г.
Интересное

Не дайте пирогу размокнуть! 3 проверенных способа сохранить выпечку идеальной

Секреты сухого теста: как уберечь пирог от сочной начинки

11 августа 2025

Как рассказывает нам автор канала "В саду у Валентинки", сочные ягоды, влажная капуста или нежная начинка со сливками могут испортить пирог, превратив его в мокрую массу. Но есть простые способы сохранить текстуру выпечки идеальной.

Один из самых надежных помощников – обычный крахмал. Достаточно слегка посыпать свежие или замороженные ягоды смесью сахара и крахмала (примерно чайная ложка на стакан ягод), чтобы сок остался внутри начинки, а не пропитал тесто. Этот же прием работает с вареньем и джемом.

Если слегка смазать дно и бортики пирога растительным маслом перед выкладкой начинки, оно создаст защитный слой, который не пропустит лишнюю влагу. Этот способ особенно хорош для пирогов с тушеной капустой, брокколи или другими сочными овощами.

Манная крупа – еще один незаменимый помощник на кухне. Она прекрасно впитывает излишки жидкости, не изменяя вкуса блюда. Для ягодных начинок можно заменить крахмал манкой, просто посыпав ею плоды перед выпечкой. Если же вы готовите пирог с вареньем, попробуйте развести его водой, добавить немного манки и проварить до загустения – получится плотная, однородная масса, которая не вытечет.

С овощными начинками манка тоже творит чудеса. Достаточно добавить пару чайных ложек крупы к тертой моркови или тушеной капусте, и тесто останется сухим и рассыпчатым.

А еще мы рассказали о секретной запеканке, от которой ваша семья будет в восторге.

Фото: Freepik


Обсудить в группе Telegram

Ольга Казанова

Подробнее об авторе

Быть в курсе

Подпишитесь на обновления материалов сайта lgz.ru на ваш электронный ящик.

  • Легкость и мощь: самые впечатляющие спорткары 2025 года

    12.08.2025
  • Без таких друзей старость будет серой. Кто должен быть рядом, когда всё меняется?

    12.08.2025
  • Как перенести фото с Android на Android за 5 минут — 5 рабочих способов

    11.08.2025
  • Идеальный «Кошачий глаз» за 5 минут: пошаговый гид для безупречных стрелок

    11.08.2025
  • Летаем без стресса: 6 продуктов, которые помогут легко перенести перелет

    11.08.2025
  • Капля натурального средства чудо - смеси и ваша кухня будет сиять

  • Как снизить холестерин просто - питание с умом

  • Эффект “Тяжелого взгляда” - простые способы борьбы с нависшим веком

  • Одна спичка стоит неправильно! У Вас 20 секунд на решение!

  • Как восстановить работающим пенсионерам индексацию своей пенсии с 2016 года в 2025 году

Литературная Газета
«Литературная газета» – старейшее периодическое издание России. В январе 2020 года мы отметили 190-летний юбилей газеты. Сегодня трудно себе представить историю русской литературы и журналистики без этого издания. Начиная со времен Пушкина и до наших дней «ЛГ» публикует лучших отечественных и зарубежных писателей и публицистов, поднимает самые острые вопросы, касающиеся искусства и жизни в целом.

# ТЕНДЕНЦИИ

Книги Премьера Дата Книга Интервью Утрата Новости Театральная площадь ЛГ рейтинг Очевидец Поэзия Коми Эпоха и лица Музейное дело Анонс Юбилей
© «Литературная газета», 2007–2025
Создание и поддержка сайта - PWEB.ru
  • О газете
  • Рекламодателям
  • Подписка
  • Контакты
  • Пользовательское соглашение
  • Обработка персональных данных
ВКонтакте Telegram YouTube RSS