Микроволновка есть почти на каждой кухне, но многие до сих пор не знают, что можно греть, а что категорически запрещено. Как рассказывает автор канала «Российская газета», ошибки в этом вопросе часто приводят к искрам, взрывам и порче продуктов.
Для микроволновки подходит стеклянная, керамическая и фарфоровая посуда без металлического декора, пищевой пластик с маркировкой microwave-safe (PP, цифра 5), силиконовые формы и неокрашенная бумажная посуда.
Нельзя использовать металлическую посуду, фольгу, хрусталь, меламиновую посуду, пенопласт, дерево, бумажные пакеты и газеты — они могут искрить, плавиться, выделять токсины или загораться.
В микроволновке можно греть супы, бульоны, рагу, крупы, макароны, свежие и замороженные овощи (с проколотой кожурой), готовое мясо и птицу, рыбу, молочные продукты с осторожностью, выпечку и фрукты.
Нельзя греть яйца в скорлупе, потому что они взрываются, а также герметично закрытые контейнеры — внутри накапливается пар, и ёмкость может лопнуть. Воду в микроволновке тоже нужно греть осторожно: перегретая вода может резко вскипеть при перемешивании и обжечь.
И, в конечном счете, микроволновка полностью безопасна для организма — микроволны просто нагревают молекулы воды, не меняя структуру продуктов.
Главное использовать безопасную посуду, которая подходит для микроволновки. Не включайте пустую микроволновку, не закрывайте контейнеры герметично, используйте среднюю мощность и ставьте посуду по центру.
Что пишут книги:
FDA официально зафиксировала случаи серьёзных ожогов от так называемой «перегретой воды» (superheated water) — жидкости, разогретой выше точки кипения без видимых пузырьков. При малейшем движении или добавлении ложки/пакетика чая такая вода мгновенно вскипает и «выстреливает» из кружки, вызывая тяжёлые термические травмы лица и рук.
Никогда не грейте чистую воду в микроволновке дольше 1 минуты. Кладите в кружку деревянную палочку или пластиковую ложку ДО нагрева — они станут «затравкой» для пузырьков и предотвратят перегрев. После нагрева не доставайте посуду сразу: подождите 30 секунд и только потом аккуратно помешивайте.
А еще мы рассказали о том, как Яндекс и EVM создали UMO 8 на базе китайского GAC S7.
Фото: Magnific
