Алкоголь принято считать главным врагом печени. Но, как выяснилось, удар по этому органу наносят и обычные продукты, которые многие едят каждый день. Как рассказывает автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, врач общей практики Айгуль Арсланова объяснила, какие продукты незаметно разрушают печень и чем их лучше заменить.
Печень является главным фильтром организма, потому что она нейтрализует токсины, перерабатывает глюкозу и участвует в обмене жиров. Когда нагрузка слишком велика, орган перестаёт справляться, появляются воспаления, накапливается жир, а в перспективе возникает риск цирроза.
По словам специалиста, главную угрозу представляет сахар, причём не только в сладостях, но и в газировке, пакетированных соках и выпечке. Избыток глюкозы печень вынуждена превращать в жир, что может привести к неалкогольной жировой болезни печени.
Кроме алкоголя, опасность представляют жареная и жирная пища, потому что фастфуд, картофель фри и жирные сорта мяса перегружают печень и способствуют воспалению. Переработанное мясо вроде сосисок, колбасы и бекона содержит слишком много насыщенных жиров и консервантов.
Белый хлеб и сладкая выпечка из рафинированной муки резко повышают уровень сахара в крови. Солёные полуфабрикаты и консервы усиливают воспалительные процессы. Крупная рыба с высоким содержанием ртути вроде акулы, рыбы-меч и королевской макрели создаёт токсическую нагрузку.
Доктор Арсланова подчеркнула, что дело не в полном отказе, а в умеренности. Важно снижать количество вредных продуктов и добавлять в рацион полезные, например овощи и фрукты как источник клетчатки и антиоксидантов, цельнозерновые продукты, нежирные белки вроде курицы, индейки и рыбы мелких сортов, а также полезные масла в небольшом количестве.
Лучшими способами приготовления являются запекание и готовка на пару, потому что они сохраняют питательные вещества и не перегружают печень. Вред организму наносят не только продукты, но и привычки, так, поздние ужины и переедание на ночь тоже бьют по печени, нарушая метаболизм. А вот регулярная физическая активность, даже пешие прогулки по 30 минут в день, заметно снижают риски заболеваний.
Что пишут книги:
Избыток добавленного сахара, особенно фруктозы из кукурузного сиропа и сахарозы, является одним из ключевых диетических факторов развития НАЖБП (Jensen et al., Journal of Hepatology, 2018)
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, почему в СССР на сосисках были стройнее, чем сейчас на авокадо.
Фото: Magnific
