Как рассказывает автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, мозг потребляет до 25% всей глюкозы в организме, именно она помогает мыслить, концентрироваться и принимать решения, но важно, откуда она поступает.
Конфеты, сладкие напитки и булочки — простые углеводы. Они дают мгновенный прилив энергии, но вызывают резкие скачки сахара. Если энергия не используется сразу, она уходит в жировую ткань.
Каша на воде, цельнозерновой хлеб, макароны из твёрдых сортов, запечённая тыква или батат — сложные углеводы. Организм расщепляет их постепенно, глюкоза поступает плавно, человек дольше остаётся сытым и сохраняет продуктивность. Именно такими продуктами советуют завтракать диетологи. Для баланса к углеводам добавляют белок, полезные жиры, овощи или ягоды.
При тяжёлой умственной нагрузке, если давно не ели, можно съесть два-три квадратика шоколада или яблоко — как экстренную подпитку.
К умному завтраку подойдёт чёрный кофе без сахара, он усилит бодрящее действие сложных углеводов. Главное, не пить его натощак.
Зелёный чай даст тот же эффект без скачков давления.
Кефир или йогурт добавят белка.
И, кстати, не забывайте о воде — часто организм просит сладкого, когда на самом деле испытывает обезвоживание.
Что пишут книги:
А еще мы рассказали о том, как Рошаль в 91 год доказал, что долголетие зависит от 5 простых привычек.
Фото: Magnific
