Как рассказывает автор канала «Готовим с Калниной Натальей», обычно печень трески ассоциируется с плотными закусками, где много масла и яиц, но если добавить к ней хрустящую пекинскую капусту и свежий огурец, блюдо становится лёгким и сочным.
Готовить можно без плиты, всё просто режется и смешивается.
Ингредиенты:
Для салата:
- Пекинская капуста — 300 г. (это примерно полкочана)
- Печень трески — 1 банка (190 г.)
- Морковь — 1 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Свежие огурцы — 3 шт.
Для домашнего майонеза:
- Растительное масло (без запаха) — 150 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — треть ч. л.
- Сахар — половина ч. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
Сначала капусту надо нашинковать соломкой, огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
Отварные яйца и печень трески лучше нарезать кубиками.
Затем следует собрать всё вместе.
Для заправки в банку наливают масло, добавляют лимонный сок, соль, сахар, горчицу.
Разбивают яйцо так, чтобы желток остался целым, опускают блендер прямо на желток и взбивают секунд пятнадцать.
Майонез готов.
Теперь им надо заправить салат, перемешать, потом добавить печень трески и снова перемешать.
Салат хорошо идёт с чёрным хлебом, поджаренным в тостере, или с ложкой ржаного без дрожжей.
Можно подать с запечённой куриной грудкой или как самостоятельное блюдо.
А еще мы рассказали о том, как сварить щи, чтобы они получались всегда и у всех.
Фото: Freepik
