Автор канала «Кулинарный беспредел» говорит: многие думают, что гречка — это скучный и полезный гарнир. Но мнение изменится, если перестать её варить в кастрюле, а запечь в духовке вместе с курицей и подливой.
Что нужно
- Гречка — 1 стакан (200 мл)
- Куриное филе или бёдра без кости — 500–600 г
- Лук — 1 крупная головка
- Морковь — 1 средняя
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Сметана — 2–3 ст. ложки
- Томатная паста — 1 ст. ложка (можно без неё)
- Вода или бульон — 2–2,5 стакана
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец, по желанию паприка или травы
- Лавровый лист — 1 шт.
Гречку промойте в холодной воде. Курицу нарежьте средними кусочками, лук порежьте полукольцами. Морковку нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке.
На сковороде разогрейте масло, слегка обжарьте лук, добавьте морковь. Не надо сильно зажаривать. В самом конце положите чеснок, быстро перемешайте и выключите.
Возьмите форму для запекания. На дно ровным слоем насыпьте гречку. Сверху разложите курицу, чуть посолите и поперчите. Затем выложите овощную зажарку.
В отдельной миске смешайте воду (или бульон) со сметаной и томатной пастой, добавьте соль, перец, паприку. Залейте этой смесью содержимое формы. Жидкость должна почти покрыть гречку, но не плавать сверху. Положите лавровый лист и накройте форму фольгой.
Поставьте форму на средний уровень, запекайте под фольгой 40 минут при 180 °C. Потом снимите фольгу и подержите ещё 10–15 минут
А еще мы рассказали про пошаговый рецепт десерта на любой случай.
Ранее мы писали: Невыносимая тяжесть любви или «О любви» в «Мастерской Петра Фоменко»
Фото: Freepik
