Давайте сегодня поговорим про рис! В нашей семье рис — самый любимый гарнир, даже макароны уступили на второй план. В рисе содержатся витамины группы B, E, PP, K, а также микроэлементы и кислоты. Видимо поэтому его так уважают в Азии. Но с рисом важно помнить: чем сильнее обработан рис, тем меньше в нём остаётся пользы. Например, белый шлифованный рис – это в основном быстрые углеводы, а вот бурый, коричневый, сохраняет максимум витаминов и минералов.
Белый рис лучше есть утром или перед тренировкой, он даёт быструю энергию.
Бурый подходит для диет и диабетиков, варить на воде или молоке без сахара.
При отравлениях помогает рисовый отвар, он выводит токсины и успокаивает желудок.
При диарее тоже спасает отвар: 100 г риса на 1 л воды, варить 30 минут, пить понемногу.
Важные нюансы
Не переедайте – максимум 150 г в день, иначе возможны запоры.
Не храните готовый рис – он быстро портится.
Не злоупотребляйте белым рисом, в нём мало пользы, зато много калорий.
Простой рецепт рассыпчатой каши
Промойте рис, сначала тёплой, потом горячей водой.
Закипятите 2 стакана воды, посолите, засыпьте 1 стакан риса.
Варите на малом огне 30 минут, потом дайте настояться.
Добавьте масло – и готово!
Ранее мы публиковали рецепт чебуреков с кефирным тестом, которые всегда получаются
Екатерина Попова/Фото: Freepik
