Как рассказывает автор канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук», этот пирог получается насыщенным, шоколадным, с солёной карамелью внутри.
Он пахнет так, что аромат разносится по всей кухне, и выглядит сочнее и дороже магазинного торта.
Ингредиенты:
Для брауни:
- Масло сливочное – 80 г.
- Шоколад тёмный – 90 г.
- Сахар – 50 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Какао-порошок – 1 ст. л.
- Мука пшеничная – 70 г.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Для солёной карамели:
- Сливки 33% – 70 мл.
- Сахар – 70 г.
- Соль крупная – щепотка
- Масло сливочное – 15 г.
Сначала делают карамель, для чего сахар насыпают в толстостенную кастрюлю и ставят на средний огонь, не мешая. Сахар растает сам и станет янтарного цвета. Когда потемнеет, добавляют сливочное масло и аккуратно перемешивают. Потом осторожно вливают горячие жирные сливки — смесь зашипит. Варят до лёгкого загустения, добавляют крупную соль и остужают.
Для теста топят тёмный шоколад со сливочным маслом. В другой миске смешивают яйцо с сахаром и соединяют с шоколадной массой. Всыпают муку, какао и разрыхлитель. Перемешивают до однородности.
Форму смазывают маслом и присыпают мукой. Выкладывают тесто, сверху поливают примерно половиной карамели и слегка перемешивают ложкой по поверхности. Выпекают в разогретой духовке до готовности, проверяют зубочисткой: она должна выходить с лёгкими следами шоколада, но не с жидким тестом. После остывания поливают оставшейся карамелью.
А еще мы рассказали о том, как приготовить пиццу на лаваше за 10 минут и без возни с тестом.
Фото: Freepik
