Картошку по-сибирски готовили именно цельными клубнями, чтобы сохранить максимум пользы и сочности. О том, как приготовить это блюдо с мясом и луком, рассказал автор канала “Наш уютный дом”.
Для приготовления нужны килограмм картофеля, 1 килограмм любого мяса (свинина, говядина или курица), 6 луковиц, оливковое масло, вода и специи по вкусу. Картофель не нарезают, мясо нарезают на крупные кусочки, лук — полукольцами. В казане или кастрюле разогревают оливковое масло, обжаривают мясо, затем выкладывают целые клубни картофеля и лук. Периодически помешивают.
Следят за уровнем воды: при недостатке жидкость быстро испаряется, и картошка может пригореть, поэтому воду добавляют небольшими порциями. Добавляют соль, перец, кориандр, сухую зелень. Готовят блюдо до мягкости картофеля на среднем огне с плотно закрытой крышкой, общее время приготовления занимает меньше часа.
Рецепт можно адаптировать: добавить грибы, имбирь, сладкий или острый перец, чеснок, пару лавровых листов. Картошка по-сибирски с мясом и луком подаётся на больших тарелках, украшенная свежей зеленью, с острым соусом, сметаной или томатной пастой, и подходит для семейного застолья или встречи с друзьями.
Ранее мы писали: «Павел. Первый и Последний» : О фальсификацииисториина российском экране
А еще рассказывали про Апельсиновый рулет из булочек, которыйпокоритвсех
Фото: Freepik
