Как рассказывает нам автор канала «Просто о жизни и воспитании», в разговорах пожилых людей часто звучит фраза, что возраст крадёт силу тихо, как мышь из чулана.
Сначала появляется лёгкая усталость, потом ощущение одеревенения в ногах, а потом мышцы уже напоминают тонкую верёвку, которая вот-вот порвётся.
Врачи называют это саркопенией и возрастной нормой, но среди знакомых есть те, кто в семьдесят идёт по лесу легко, а кто-то в пятьдесят уже боится резких поворотов.
И на все это может повлиять самый-самый обычный костный бульон.
Коллаген и желатин в нём формируют связки, суставы и хрящи, с ним ноги становятся гибкими, походка устойчивой, а утренняя скованность уходит.
Длительная варка костей выделяет аминокислоты, которые особенно ценны после шестидесяти.
Глицин помогает снимать воспаление и улучшает сон, пролин поддерживает связки и сухожилия, глютамин заботится о кишечнике и иммунитете.
Кальций, магний и фосфор в бульоне отвечают за сокращение мышц, передачу нервных импульсов и прочность костей, и всё это в легкоусвояемой форме.
А вот как приготовить это чудесное блюдо.
Ингредиенты:
- 2–3 кг говяжьих или индюшачьих костей
- Морковь, лук, чеснок
- Лавровый лист, чёрный перец горошком
- Столовая ложка яблочного уксуса
- Вода
Кости сначала можно немного запечь, потом надо сложить всё в большую кастрюлю, добавить уксус.
Теперь нужно довести все до кипения, снять пену, убавить огонь и томить двенадцать-двадцать четыре часа.
Потом процедить, убрать застывший жир, разлить по контейнерам и заморозить.
Пьют такой бульон по одному стакану утром, тёплым, мягким и согревающим.
Кстати, его можно добавлять в супы, рагу и соусы.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали про идеальный селёдочный салат, который готовится за 10 минут.
Фото: Freepik
