Как рассказывает автор канала «Мир знаменитостей | Арсен Мирский», красная фасоль является продуктом, который на Кавказе ставят на первое место, а в России незаслуженно игнорируют.
Жители Кавказа едят её каждый день и редко сталкиваются с гипертонией и высоким холестерином.
Фасоль содержит растворимую клетчатку, которая связывает и выводит холестерин.
Исследования показывают, что употребление фасоли раза 3 раза в неделю снижает уровень «плохого» холестерина аж на 20%.
Она богата калием и магнием, так одна порция покрывает до 40% суточной нормы калия, что помогает снижать давление.
По содержанию белка фасоль почти не уступает мясу,а еще она имеет низкий гликемический индекс и содержит аргинин, который улучшает чувствительность к инсулину.
Железа в ней столько же, сколько в говяжьей печени.
Кстати, для того, чтобы избежать вздутия, фасоль замачивают на ночь с содой, сливают первую воду после закипания и добавляют лавровый лист, укроп или имбирь.
Что пишут книги:
Скурихин И.М., Тутельян В.А. Химический состав российских продуктов питания. — Основной действующий справочник РФ. Красная фасоль (варёная): белок 8,7 г, жиры 0,5 г, углеводы 21,5 г, клетчатка 7,4 г, калий 394 мг, магний 48 мг, железо 3,2 мг, фолаты 62 мкг на 100 г.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер.При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, почему поджелудочная страдает от стресса и как её защитить.
Фото: Magnific
