Куриная печень — низкокалорийный продукт, в 100 граммах всего около 170 килокалорий. Она богата белком, железом и витаминами, которые поддерживают работу всего организма. Белок в печени укрепляет кости, помогает восстанавливать мышцы после тренировок и травм, поддерживает иммунитет. Поэтому печень особенно полезна при анемии и хронической усталости. Еще в ней много витаминов группы В, которые успокаивают нервную систему, улучшают память и мозговую деятельность. А вот есть ли у нее ограничения, узнаем с помощью канала “ГАСТРОНОМ.РУ”.
Готовьте печень правильно! Не заливайте ее маслом — ее лучше не жарить вообще, лучше варить или готовить на пару. Куриную печень можно давать детям с 8-9 месяцев, начиная с 50 граммов в неделю, к 3 годам увеличивая до 100 граммов. При беременности ее тоже можно есть, но не больше 85 граммов в неделю.
Но есть и ограничения. Печень противопоказана при хронических заболеваниях почек, при обострении панкреатита, язвы желудка и гастрита. Важно следить за сроком годности — несвежий продукт может вызвать отравление. Если есть куриную печень каждый день, может случиться переизбыток витаминов, и продукт станет вредным. Ешьте не больше 300 граммов в неделю, так получите и полезные витамины, и похудеете с ПП-вариантами готовки.
Метатег: Куриная печень полезна для крови, нервной системы и иммунитета. Противопоказана при болезнях почек и обострениях желудочно-кишечных заболеваний. Норма — не больше 300 г в неделю, детям — с 8 месяцев по 50-100 г, беременным — до 85 г.
Что пишет литература:
Печень — концентрат ретинола: 100 г куриной печени содержат ~3300 мкг, что составляет ~370% суточной нормы. Ретинол накапливается в печени человека и при хроническом избытке вызывает гипервитаминоз А: головные боли, тошноту, повреждение печени, а при беременности — тератогенный эффект (нарушение развития плода). Именно поэтому беременным рекомендуют ограничить печень. Токсикология витамина А описана в обзоре «Острые и хронические токсические эффекты витамина А» (The acute and chronic toxic effects of vitamin A, Penniston K.L. & Tanumihardjo S.A.)
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, как приготовить три летних десерта с ягодами.
Фото: Magnific
