Каждый, у кого есть мангал, хочет, чтобы он служил как можно дольше. В интернете часто вижу споры о том, какой толщины должен быть металл, чтобы он не прогорел. Но на самом деле главная проблема в уходе. Точнее, в одном правиле, которое многие игнорируют.
Так в чем же секрет? Всё просто: после готовки дайте мангалу остыть и обязательно уберите остывшие угли. Именно они — главный враг металла.
Дело в том, что пепел содержит щелочные соединения, калий и натрий в виде карбонатов и гидроксидов. Когда пепел намокает, например, от дождя или утренней росы, эти вещества превращаются в агрессивные щелочи, которые разъедают металл, разрушая защитный слой и ускоряя коррозию.
У меня так часто было: пожарил шашлык, оставил мангал под открытым небом, уехал и забыл про него на недели. И вот уже ржавчина начинает точить стенки. А если накрыть крышкой и не убрать золу, процесс только ускорится, потому что конденсат будет копиться внутри.
Чтобы мангал служил годами, не ленитесь чистить его после использования. Дайте остыть, выметите пепел, просушите, если нужно, и храните мангал в сухом месте.
Ранее мы писали как пережить полет без стресса: простые советы для комфортного путешествия
Глеб Иванов/Freepik
