Как рассказывает автор канала «Розовый баклажан», эта закуска из помидоров подойдёт и на ужин, и на праздничный стол, а готовится проще простого. Даже из самых недорогих и невкусных помидоров с грубой шкуркой получается этот настоящий кулинарный шедевр.
Берём любые помидоры. Режем крупными дольками, но не мелко. Кладём в миску.
Лук лучше взять красный сладкий. Режем его тонкими полукольцами. Отправляем к помидорам.
Зелени берём побольше, мелко рубим и добавляем к овощам.
Теперь острый перец чили. Режем его столько, сколько сможете съесть: он очень острый. Если не любите острое, замените на сладкий болгарский перец, предварительно удалив семечки.
Всё перемешиваем.
Готовим маринад:
В отдельной миске смешиваем:
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложку 6% яблочного уксуса (можно взять столовый, но он кислее, лучше разбавить водой)
1 ст. ложку сахара с горкой
1 ст. ложку соли без горки
1 ч. ложку паприки
0,5 ч. ложки молотого кориандра
2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс
Заливаем этой заправкой овощи, тщательно перемешиваем. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 2 часа. Один-два раза за это время достаём и перемешиваем. Готово
А еще мы рассказали про сытное блюдо с ароматом шашлыка за час с небольшим.
Фото: Freepik
