Забудьте про кефир! Чтобы оладьи имели благородный сливочный вкус, используется совсем другая основа. О том, как замесить густое послушное тесто за пару минут и получить невероятно воздушные оладьи с золотистой корочкой, рассказал автор канала «Совет да Еда».
Первый вариант — оладьи из творожка. Берёте 400 г мягкого творожка (у автора со вкусом персика и кусочками персика, сахар не добавляет), одно яйцо, 100 г муки и половину чайной ложки разрыхлителя. Быстро перемешиваете венчиком. Тесто густоватое, но не забито мукой. Жарите на сковороде с небольшим количеством масла под крышкой на минимальном огне. Выход — 12 штук. Они получаются очень нежными, ароматными, со сладким творожным вкусом. Подавать можно со сметаной, вареньем или мёдом.
Второй вариант — оладьи со сливочным вкусом. В миске перемешиваете одно яйцо, 100 г сметаны, щепотку соли и щепотку сахара. Добавляете 50 г крупно натёртого полутвёрдого сыра, 60 г муки и половину чайной ложки разрыхлителя. Замешиваете ложкой — тесто получается довольно густое, но нежное. Жарите под крышкой по 3 минуты с каждой стороны. Оладьи красивые, ароматные, сытные, с насыщенным сливочным вкусом и хорошо поднимаются.
Ранее мы писали: Правильная морозилка спасает ужин: что положить, чтобы готовка занимала 10 минут
Фото: Freepik
