С годами наш организм переваривает привычную еду уже не так быстро и легко, как в двадцать лет. Полезные рекомендации на данный счет можно подсмотреть у авторов кулинарного блога «Академия Вкуса», где как раз объясняют, почему на утреннем столе не должно быть тяжелых блюд. Срочно перестраивать весь свой привычный рацион никто не заставляет. Научитесь просто выбирать разумные альтернативы, обращайте внимание на количество клетчатки и пейте больше чистой воды.
Проблемы с дискомфортом часто начинаются именно с наших любимых блюд. Возьмем, например, манную кашу. Нам с самого детства твердили про ее огромную пользу, а на деле в такой крупе почти нет грубых волокон. Зато крахмала там хоть отбавляй. В итоге вместо легкого утра человек получает только вздутие. Спокойно заменяйте манку обычной овсянкой на воде — добавьте туда щепотку корицы и половину тертого яблока. Поверьте, получается очень вкусно, да и сытость останется надолго.
Обычный белый хлеб тоже создает много проблем. В мягком батоне нет никакой клетчатки, зато простых углеводов там предостаточно. Если вам хочется сделать быстрый бутерброд, возьмите плотный цельнозерновой хлебец. Намажьте его обычным творогом и покрошите сверху свежую зелень. Точно так же дело обстоит с покупными фруктовыми йогуртами. В них сахара бывает больше, чем в хорошем торте. Покупайте обычный кефир без добавок, насыпайте туда ложку овсяных отрубей и бросайте немножко свежих ягод.
Толченая картошка тоже мешает нормальному усвоению пищи из-за высокой концентрации крахмала. Если очень хочется картошки, просто запеките ее прямо в кожуре и посыпьте укропом. А вот крепкий черный чай с утра способен незаметно выводить воду из тканей. Заваривайте лучше мятный или ромашковый напиток и бросайте туда ломтик лимона.
Для идеального самочувствия регулярно добавляйте в меню отварную свеклу, квашеную капусту, сырую морковку и пару штук вымоченного чернослива. С такими новыми привычками кишечник очищается вовремя и без всяких проблем. Составляйте свой утренний рацион из простых продуктов с высокой концентрацией клетчатки и сохраняйте отличную бодрость на весь день!
Что пишут книги:
Механизмы влияния макронутриентов на моторику кишечника и микробиом подробно описаны в фундаментальном академическом руководстве Modern Nutrition in Health and Disease
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, как заморозить клубнику рассыпчатой: пошаговый метод без ледяной корки.
Фото: Magnific
