Вот вкуснейший рецепт постного кекса на воде без яиц, который подходит даже тем, кто на диете. Рецептом поделился автор канала “Розовый баклажан”. Возьмите миску, всыпьте 160 грамм сахара, 8 грамм ванильного сахара, четверть чайной ложки соли, влейте 250 миллилитров воды комнатной температуры и 100 миллилитров растительного масла, перемешайте венчиком до полного растворения сахарных крупинок.
В отдельной ёмкости смешайте 250 грамм муки и чайную ложку разрыхлителя с горкой, просейте в миску, перемешайте венчиком до однородности. Добавьте 70 грамм промытого изюма, не замачивая, и перемешайте.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите тесто, заполняя форму не больше чем на 2/3 в высоту, потому что кекс очень хорошо поднимается. Постучите формой по столу, чтобы не осталось пустот. Выпекайте в разогретой духовке 55-60 минут при 180 градусах. Достаньте из формы, когда кекс немного остынет, посыпьте сахарной пудрой.
Кекс очень вкусный, пышный, ароматный. Готовится в два счёта. Пеките его не только в пост, но и просто так в любое время, если понадобился быстрый удобный перекус.
Ранее мы писали: Замесил — убрал в холодильник и забыл: тесто, которое не портится и всегда под рукой
Фото: Freepik
