Как рассказывает нам автор канала «Наш уютный дом», зелёная аджика из свежей зелени по этому рецепту сохраняет максимум аромата и витаминов.
Она получается более свежей и универсальной, чем красная, подходит к мясу, рыбе, овощам и даже как намазка на хлеб.
Ингредиенты:
- Петрушка — 400 г.
- Укроп — 300 г.
- Кинза — 200 г.
- Перец острый — 200 г.
- Болгарский перец — 1,5 кг.
- Чеснок — 200 г.
- Соль — 60 г.
Зелень и перец тщательно моют и обсушивают, болгарский перец очищают от семян и режут крупными кусками.
Всё по очереди пропускают через мясорубку, в конце добавляют соль и перемешивают.
Готовую аджику раскладывают по стерилизованным банкам и плотно закрывают, хранят ее в прохладном месте.
Кстати, для разнообразия в рецепт можно добавить лимонный сок или яблочный уксус.
Также можно заменить часть укропа зелёным луком или увеличить количество чеснока и острого перца по вкусу.
А еще мы рассказали про забытые суперфуды, которые крепче любых БАДов.
Фото: Freepik
