Автор канала “Марина Super Food” поделилась быстрым рецептом клубничной пасхи.
300 грамм клубники свежей или замороженной кладут в кастрюлю, добавляют 70 грамм сахара, доводят до кипения и варят на медленном огне без крышки 15 минут до густоты. Снимают с огня и полностью остужают.
В отдельной посуде смешивают 400 грамм однородного творога, 60 миллилитров сгущённого молока, 100 грамм сметаны 20%, 100 грамм мягкого сливочного масла 72% и 8 грамм ванильного сахара. Пробивают погружным блендером до гладкой однородной массы.
Добавляют остывший клубничный джем и снова пробивают блендером. Пасочницу собирают, ставят на плоскую тарелку, выстилают влажной марлей в два слоя без складок. Перекладывают клубничную массу, сверху кладут плоскую тарелку или дощечку и груз. Убирают в холодильник на 12-14 часов.
Когда пасха готова, убирают груз, раскрывают марлю, накрывают плоской тарелкой, на которой будут подавать, и переворачивают. Снимают форму, аккуратно отделяют марлю. Украшают по желанию.
Ранее мы писали: Монастырская пасха: старинный рецепт из Свято-Успенского монастыря
Фото: Freepik
