О том, как приготовить рубленые котлеты из трески, рассказал канал «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».
филе трески — 200 г
яйцо — 1 шт.
майонез или сметана — 1–1,5 ст. ложки
крахмал кукурузный (1,5–2 ст. ложки) или картофельный (1–1,5 ст. ложки)
ароматные травы по вкусу
чёрный перец — 1–2 щепотки
соль — по вкусу
масло для жарки
Как готовить:
Рыбу разморозьте (если нужно) и слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю воду. Так масса не будет жидкой и котлеты хорошо прожарятся.
Нарежьте филе мелким кубиком. Чем мельче, тем лучше котлеты будут держать форму.
Добавьте к рыбе яйцо, майонез или сметану или смесь того и другого. Перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте ароматные травы. Специи здесь очень важны, не жалейте их.
Всыпьте крахмал. Смотрите по консистенции: масса должна быть вязкой, но не слишком густой. Без крахмала котлеты развалятся.
Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте рыбную массу ложкой, слегка прижимая. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон по 5 минут. Сковороду лучше не накрывать, чтобы получилась румяная корочка. Не торопитесь переворачивать: сначала пусть подрумянится снизу.
Котлетки получаются сочными, мягкими внутри и с аппетитной корочкой. Отлично подходят к картофельному пюре или просто с салатом.
Ранее мы писали:
Эти шесть привычек помогают похудеть и убрать живот даже ленивому
Третий сезон «Захвата» обвиняет правительство Великобритании или как ИИ сеет смерть
