Хотите приготовить салат из того, что есть в холодильнике, чтобы каждый раз получалось новое и вкусное блюдо? Салат «Сочинение» — это рецепт без точного списка ингредиентов. Обычно его готовят из овощей, которые остались: огурцы, помидоры черри, сладкий перец, редис, капуста (белокочанная, краснокочанная или пекинская), листья салата, руккола, шпинат или микрозелень. Всё произвольно нарезают и отправляют в миску. Подробнее о рецепте салата «Сочинение» рассказали на канале «Кухня наизнанку».
Знаете ли вы, что главный секрет этого салата — маринованный лук? Половинку луковицы нарезают полукольцами, добавляют соль, сушеный укроп, лимонный сок (или яблочный уксус) и немного воды. Перемешивают и оставляют на 10-15 минут, затем жидкость сливают, а лук отправляют в салат.
Маринованный лук можно хранить в холодильнике несколько дней. Для заправки используют оливковое масло или масло, в котором хранились вяленые помидоры, добавляют зернистую горчицу. Солят по вкусу, можно использовать «лавандовую» соль для аромата.
А еще мы рассказали о том, кому цикорий категорически противопоказан.
Фото: Freepik
