Как рассказывает автор канала «В доме с котиками», куриный шницель на ужин можно приготовить всего за пятнадцать минут.
Классический венский шницель делают из телятины, но со временем появились варианты из свинины, индейки и курицы.
Последний получается диетическим и недорогим.
Ингредиенты:
- куриное филе — 2 шт.
- мука пшеничная — 50 гр.
- панировочные сухари — 100 гр.
- яйцо -1 шт.
- молоко — 20 мл.
- соль
- перец
Куриные грудки разрезают вдоль почти до конца, чтобы получились крылышки бабочки, и отбивают с двух сторон до толщины пять-семь миллиметров, чтобы мясо осталось сочным. Чтобы не забрызгать кухню, филе можно положить в пакет или накрыть плёнкой.
Делают тройную панировку. Сначала филе обваливают в муке. Потом готовят льезон: яйцо соединяют с солью, перцем и молоком и обмакивают в этой смеси шницель с двух сторон. Затем аккуратно обваливают в панировочных сухарях, слегка прижимая, чтобы не осталось просветов.
Жарят шницель в большом количестве масла на сильно разогретой сковороде, чтобы масло доходило до середины куска. Готовится мясо очень быстро, по паре минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Готовые шницели выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подают с долькой лимона, петрушкой и гарниром из картофеля или овощей.
А еще мы рассказали про биофлавоноиды для сосудов и витамин С.
Фото: Freepik
