Как рассказывает нам автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, сало вовсе не обязательно убирать из рациона с приходом лета.
В жару многие переходят на овощи и фрукты, и в таком меню легко недобрать жиров, а маленький кусочек сала помогает этот баланс восстановить.
В нём есть и насыщенные, и ненасыщенные жирные кислоты, которые нужны клеткам для нормальной работы. Кроме того, сало содержит витамины D и Е — они участвуют в защите клеток от повреждений и поддерживают организм в тонусе. Ещё один плюс: даже небольшая порция даёт ощущение сытости и прибавляет энергии, что особенно пригодится тем, кто с трудом удерживает вес.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко рекомендует съедать в день около тридцати граммов сала — это примерно объём спичечного коробка. Продукт лучше хранить в холодильнике и подавать охлаждённым: так он остаётся плотным, приятным по текстуре и более безопасным.
Сало, вообще-то, продукт калорийный, поэтому даже здоровым людям не стоит превышать эту порцию.
А при хронических заболеваниях вопрос о жирной пище лучше обсудить с лечащим врачом.
Что пишут книги:
Золотой стандарт мирового учебного пособия по диетологии: Элеонор Уитни, Шэрон Рольфс, «Understanding Nutrition» (Понимание нутрициологии), опираясь на рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), подчеркивают: хотя сало содержит полезные ненасыщенные жиры, оно также богато насыщенными жирными кислотами. ВОЗ рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров до менее чем 10% от общей суточной калорийности. Порция в 30 граммов сала содержит около 12–14 граммов насыщенных жиров, что идеально вписывается в этот безопасный лимит для взрослого человека, обеспечивая сытость без перегрузки липидного профиля крови.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали про 3 ошибки в утренней гигиене, из-за которых бактерии размножаются в разы быстрее.
Фото: Magnific
