Салат «Комплимент» и праздничный стол украшает, и сытный, но не оставляет чувства тяжести. Название говорит само за себя — он действительно делает комплимент и вкусу гостей, и умению хозяйки.
В нём удивительно сочетаются нежная сладость ананаса, сочные креветки и привычные сыр с яйцами. Готовится просто, а результат получается более чем достойным. Об этом рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей».
На три-четыре порции понадобится пятьсот граммов замороженных неочищенных креветок, сто пятьдесят граммов консервированного ананаса кольцами, это четыре-пять колец, три яйца, сто граммов твёрдого сыра, столовая ложка лимонного сока, майонез для пропитки и небольшой пучок салатных листьев. Для варки креветок нужны соль, перец горошком, лавровый лист и укроп.
Поставьте кипятиться воду, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и веточку укропа. Положите замороженные креветки, как закипят — варите минуты три и вынимайте из воды. Когда немного остынут, очистите от панциря.
Кольца ананаса порежьте кубиками, яйца тоже порежьте кубиками. Листья салата помойте и обсушите от влаги. Возьмите подходящую тарелку или салатник, при желании можно сделать порционно. Положите листья салата, первым слоем — ананасы, смажьте майонезом.
Вторым слоем — яйца, смажьте майонезом. Натрите на мелкой тёрке сто граммов сыра и положите третьим слоем, смажьте майонезом. Сверху уложите креветки, можно украсить зеленью укропа. Сбрызните соком лимона — салат готов.
Креветки можно заменить уже очищенными, тогда их понадобится около трёхсот-трёхсот пятидесяти граммов. Варите их меньше — одну-две минуты после закипания, чтобы остались сочными. Ананас лучше слегка отжать от лишнего сиропа, чтобы салат не стал слишком влажным.
Майонез используйте по вкусу: классический, лёгкий или даже домашний. Смазывайте слои тонко, салат и так получится сочным. Собирайте непосредственно перед подачей, чтобы листья сохранили свежесть, а креветки — аппетитный вид. Лимонный сок добавляйте в самом конце.
А еще мы рассказали о том, почему блендер превращает ваше пюре в клейкий «клейстер», а не в нежное облако.
Фото: Magnific
