Творог, шоколад и какао за полчаса превращаются в густую сладкую пасту, которую можно мазать на тосты или есть ложкой. О том, как приготовить шоколадный плавленый сыр, рассказал автор канала «Готовим с Калниной Натальей».
Возьмите 500 г мягкого творога жирностью 5–9%, не обезжиренный и не слишком сухой. Добавьте 1 яйцо, 50 г сахара, 1/2 ч. ложки соды и щепотку лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока, чтобы сода погасилась и в готовом сыре не было привкуса. Пробивайте блендером до однородности. Поставьте миску на водяную баню и нагревайте, помешивая, пока творог не расплавится. Добавьте 100 г шоколада (горького или молочного) и 2 ст. ложки какао-порошка, перемешайте. Снимите с огня и добавьте 50 г сливочного масла.
Разлейте по формам и дайте сыру остыть. Сначала он будет жидковатым, но как только остынет до комнатной температуры, загустеет до состояния пасты или мягкого сыра. Уберите в холодильник на час. В закрытой банке в холодильнике сыр стоит до 5 дней. Его можно намазать на печенье, смешать с обычным творогом для завтрака, завернуть в блинчик трубочкой или использовать как прослойку для бисквитного рулета.
Ранее мы писали: Эффект Манделы в литературе: почему миллионы людей помнят Пушкина с точностью до наоборот
Фото: Freepik
