Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», когда времени совсем нет, а поесть хочется сытно и вкусно, выручает рецепт скумбрии в микроволновке. Рыбу даже размораживать заранее не нужно.
Берут две свежемороженые скумбрии. Голову отрезают, внутренности убирают, тушку режут на три-четыре куска. Если рыба совсем твёрдая, можно поставить её в микроволновку на режим разморозки на пару минут.
Кусочки складывают в миску, солят — на пятьсот граммов рыбы хватит половины чайной ложки. Добавляют чёрный перец и сладкую паприку по вкусу, вливают две столовые ложки растительного масла. Иногда для лёгкой кислинки добавляют одну-две столовые ложки лимонного сока. Всё перемешивают.
Две средние луковицы режут кубиками. Берут форму, подходящую для микроволновки, на дно выкладывают половину лука. Сверху кладут кусочки рыбы, а оставшимся луком закрывают.
Форму ставят в микроволновку при мощности восемьсот ватт на шесть минут. Затем рыбу достают, переворачивают и ставят ещё на шесть минут при той же мощности. Готово.
Рыба получается нежной, сочной, с лёгкой кислинкой, напоминает по вкусу сардинеллу. Подавать можно с отварным картофелем, рисом, свежими или печёными овощами, а также с лёгким салатом из огурцов и помидоров. Остатки скумбрии можно использовать как начинку для пирога или бутербродов.
Для лучшего результата стоит выбирать свежемороженую рыбу без повреждений и толстого слоя льда — толстый иней говорит о повторной заморозке. Чем больше лука, тем сочнее блюдо, можно взять три луковицы вместо двух. Если мощность микроволновки меньше восьмисот ватт, время увеличивают на одну-две минуты на каждом этапе, если больше — сокращают до пяти минут. Вместо лимонного сока можно использовать цедру — она даст аромат без лишней кислоты. Форму лучше брать с высокими бортами, потому что при запекании выделяется сок и жир. При снятии крышки или плёнки нужно быть осторожнее — под ними скапливается горячий пар.
А еще мы рассказали о том, как приготовить драники на дрожжах.
Фото: Freepik
