Как рассказывает автор канала «Точка зрения», сахар влияет на мозг, настроение и энергию не так однозначно, как принято думать.
Да, мозг питается глюкозой, но это не значит, что ему нужны именно конфеты и сладкая газировка.
Организм отлично умеет брать глюкозу из круп, овощей, фруктов и даже из белков.
Когда человек ест сладкое, уровень сахара в крови резко подскакивает, а потом так же резко падает, и хоть в момент подъёма на короткое время улучшается внимание и настроение, потому что вырабатывается дофамин, но через пару часов многих накрывает «сахарная яма», то есть появляется слабость, туман в голове, раздражительность, дрожь и дикое желание съесть ещё чего-нибудь сладкого.
У разных людей это проявляется по-разному, но механизм общий.
Чем выше был пик глюкозы, тем глубже провал после него.
В состоянии такого краша мозг уже не думает о здоровом питании, он требует быстрых углеводов немедленно.
Если постоянно есть много сладкого и переработанной еды, страдают и настроение, и голова. Исследования на миллион человек показали: риск депрессии выше примерно на двадцать процентов. Всё дело в воспалении, скачках инсулина и кишечнике, который расстраивается.
На сладкое особенно тянет, когда человек устал, не выспался или просто нормально не поел. Мозг хочет быстрого удовольствия. Получается круг: чем хуже состояние, тем больше хочется сахара, а чем больше сахара, тем хуже состояние.
Совсем убирать сладкое не надо. Достаточно убрать жидкий сахар — газировку, соки из пакетов, сиропы. И не есть десерт вместо обеда на голодный желудок. Если перед пирожным в тарелке есть белок или овощи, резкого скачка не случится. Один-два десерта в неделю — норма. Каждый день по несколько раз — уже перебор.
А еще мы рассказали о том, как антоцианы спасают клетки от разрушения.
Фото: Freepik
