Со слов автора канала «Российская газета», если помидоры не краснеют, это не значит, что урожай потерян.
В большинстве случаев проблему можно решить за 7-14 дней простыми агроприёмами. Красный цвет томатам даёт пигмент ликопин, который активно накапливается при температуре 20-28 градусов. При похолодании ниже 15 градусов или жаре выше 30 градусов выработка ликопина блокируется.
Август опасен перепадами температур: днём тепло, ночью холодно. Если холодные ночи держатся 5-7 дней подряд, помидоры замирают и перестают краснеть.
Первым делом сократите полив до 1 раза в 7-10 дней, чтобы растение прекратило наращивать зелень и остановилось на созревании плодов. Удалите все листья ниже первой кисти, а также те, что затеняют плоды — сейчас им нужно получать как можно больше солнца. Прищипните верхушки, оставив 2-3 листа над верхней кистью.
Не забудьте про подкормку. Можно сделать зольный настой — просто смешайте 1 стакан на 10 литров воды, монофосфат калия — смешайте 5 столовых ложек с 10 литрами воды, или сульфат калия.
Не подкармливайте азотом, иначе растение будет наращивать листья! Для ускорения покраснения можно использовать йодный раствор — 30-40 капель на 10 литров воды, или положить под кусты спелые яблоки и бананы, которые выделяют этилен. С его помощью плоды сразу ускоряют в росте.
Если ночные температуры устойчиво опускаются ниже 12 градусов, снимайте все бурые и даже зелёные плоды на дозревание. В домашних условиях зелёные томаты дозревают при температуре 20-25 градусов в тёмном месте.
Бурые плоды дозревают за 1-2 недели, зелёные чуть дольше, за 2-4 недели. Не храните их в холодильнике, иначе томаты перестанут созревать и просто начнут портиться.
Что пишет литература:
Ликопин — это каротиноидный пигмент, который придаёт томатам красный цвет. Его синтез зависит от температуры: оптимальный диапазон — 20–25°C. По данным исследований, при температуре выше 30°C или ниже 12°C содержание ликопина снижается на 30–50%, так как фермент ликопин-циклаза, отвечающий за его образование, становится неактивным (Brandt et al., 2006, Journal of the Science of Food and Agriculture, DOI: 10.1002/jsfa.2390; Dumas et al., 2003, DOI: 10.1002/jsfa.1370). В августе ночные температуры часто падают ниже 15°C, а днём поднимаются выше 25°C, что создаёт стресс для растений и блокирует накопление пигмента. Особенно критичны 5–7 дней холодных ночей подряд, после которых процесс созревания останавливается на длительный срок (Scientia Horticulturae, 2020, DOI: 10.1016/j.scienta.2020.109407).
А еще мы рассказали про пять сортов томатов, которые доживут до Нового года.
Фото: Magnific
