Как рассказывает автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, мозгу очень нужно вещество под названием холин. Оно участвует в передаче сигналов между нервными клетками, и если его не хватает, когнитивные способности снижаются. А при хорошем балансе холин помогает противостоять болезни Альцгеймера.
Организм сам вырабатывает холин, но совсем чуть-чуть. Почти всё необходимое мы получаем из еды. И если вещества не хватает, мозг начинает подавать сигналы — например, повышенной тревожностью. Так он даёт понять, что на бедной диете долго не протянет и начнёт хуже соображать.
Ещё один сигнал — внезапное желание съесть что-то конкретное. Больше всего холина содержится в яйцах и говяжьей печени. Так что если захотелось яичницы или жареной печёнки, не стоит себе отказывать: организм знает, что делает.
Учёные из Калифорнийского университета подтвердили связь: у людей с тревожными расстройствами уровень холина в среднем на восемь процентов ниже, чем у тех, у кого такого диагноза нет.
А еще мы рассказали о том, как антоцианы спасают клетки от разрушения.
Фото: Freepik
