Как рассказывает автор канала «Совет да Еда», это дрожжевое тесто на воде без яиц замешивается очень просто и быстро, без опары.
Оно хорошо поднимается, а выпечка из него получается воздушной, вкусной и долго не черствеет.
Если добавить пятьдесят граммов сахара, тесто прекрасно подходит для плюшек, ватрушек, пирожков и пирогов со сладкой начинкой.
А с двадцатью пятью-тридцатью граммами сахара получаются отличные пирожки с несладкими начинками, лепёшки и пицца.
Ингредиенты:
- 400 г муки (высший сорт)
- 250 мл воды
- 40 мл растительного масла
- 25-50 г сахара
- 19 г свежих дрожжей (или 6 г сухих)
- 1/2 ч. л. соли
В миску высыпают соль, сахар и добавляют дрожжи.
Вливают тёплую воду не больше сорока градусов и перемешивают венчиком до растворения дрожжей, соли и сахара.
Затем вливают масло и снова перемешивают.
Постепенно добавляют муку, сначала перемешивая ложкой, а затем интенсивно месят тесто кулаком пять-семь минут.
Тесто получается мягким и немного липнет к руке.
Миску накрывают двумя кухонными полотенцами и оставляют на столе на полтора часа.
Тесто увеличивается во много раз, становится воздушным, его перекладывают на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и формуют изделия.
Для разделки и раскатки потребуется ещё около тридцати граммов муки.
А еще мы рассказали про рецепт, который заменит покупные сырки.
Фото: Freepik
