Как рассказывает автор канала “INMYROOM”, в эпоху дефицита советские звезды умудрялись сохранять стройность до глубокой старости. Любовь Орлова ела торты и не поправлялась, Фаина Раневская курила как паровоз и оставалась утонченной, а Людмила Целиковская в 60 лет выглядела на 40. В чем же был их секрет? Да, Орлова была сладкоежка, но вставала она в 6 утра, делала зарядку, после принимала контрастный душ и очень плотно завтракала. К 9 утра она уже была в театре или на съёмках, где репетировала аж 8 часов. Торты она ела строго после обеда в 16:00 с чаем, небольшим кусочком, который не сметался с тарелки. Орлова ела медленно, наслаждаясь едой и долго ее прожевывая, чтобы насыщение оставалось с ней надолго.
Раневская курила по две пачки в день и при этом оставалась стройной, потому что после курения есть не особо хотелось, но дело было не только в сигаретах! Она ела очень мало и редко: завтракала чашкой крепкого кофе с сигаретой, на обед ела лёгкий суп или салат, ужинала кусочком рыбы или мяса с овощами. Не начинайте курить, если думаете, что это поможет вам похудеть! Постоянный стресс от перфекционизма сжигал калории быстрее пищеварения, она могла забыть поесть, увлёкшись работой над ролью. Плюс она много ходила пешком, в среднем 8-10 километров в день от дома до театра и обратно, это серьёзная кардионагрузка.
Целиковская никогда не ела после 18:00, что современные диетологи называют интервальным голоданием. Каждое утро час у станка с балетной палкой делала базовые упражнения: плие, батманы, адажио, это поддерживало мышцы в тонусе и ускоряло обмен веществ. Питание строго по часам: завтрак в 8, обед в 13, ужин в 17:30, никаких перекусов между приёмами пищи, пила не менее двух литров воды в день. Продукты в СССР были другими, колбаса содержала мясо а не сою, творог из молока, хлеб на закваске. Даже порции были меньше, как и тарелки. Наши современные на пару сантиметров больше советских.
Что говорит наука:
Медленное питание позволяет гормонам насыщения (ГПП-1, ПИП, холецистокинин) достичь мозга до того, как будет съедено лишнее (сигнал насыщения запаздывает на ~20 минут). Это подтверждается в исследовании «Медленное питание приводит к снижению потребления энергии во время приёма пищи» (Eating slowly led to decreases in energy intake within meals in healthy women, Andrade A.M. et al., Journal of the American Dietetic Association, 2008), где экспериментально доказано, что замедление темпа еды снижает калорийность приёма пищи и усиливает субъективное чувство сытости.
Ограничение пищевого окна позволяет снизить общую калорийность рациона, улучшить чувствительность к инсулину и активировать процессы аутофагии. Это подтверждается в обзоре «Метаболические эффекты интервального голодания» (Metabolic effects of intermittent fasting, Patterson R.E. & Sears D.D., Annual Review of Nutrition, 2017),
А еще мы рассказали о том, почему после 70 лет нужно ложиться в 21:00: наука о мелатонине и очищении мозга.
Фото: Magnific
