Как рассказывает автор канала «Наш уютный дом», пышный творожный пирог можно приготовить на сковороде, и для этого не понадобится много времени.
Ингредиенты:
Для жидкого теста:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — треть ч.л.
- Кефир 2,5% — 200 мл.
- Мука рисовая — 120 г. или замените на 150 г. пшеничной
- Разрыхлитель — 10 г.
Для начинки:
- Творог — 250 г.
- Укроп — 20 г.
- Соль для начинки — щепотка
Дополнительно:
- Растительное масло для смазывания сковороды
- Пергамент для удобства снятия
Сначала в миске соединяют яйца с солью, слегка взбивают венчиком. Тонкой струйкой вливают кефир, добавляют муку, смешанную с разрыхлителем, и замешивают жидкое тесто без комков.
Сковородку с антипригарным покрытием смазывают маслом и застилают пергаментом.
Выливают первую половину теста, распределяют по дну, закрывают крышкой и держат на минимальном огне чуть больше десяти минут.
В это время разминают вилкой творог, добавляют мелко нарезанный укроп и соль.
На подпечённый корм выкладывают начинку, заливают второй половиной теста, снова закрывают крышкой и держат на огне ещё десять-пятнадцать минут.
Затем пирог переворачивают на тарелку, возвращают обратно на сковороду и доводят до румяного цвета.
Кстати, вместо кефира можно взять натуральный йогурт или простоквашу.
Укроп можно заменить петрушкой, шпинатом или кинзой.
А в начинку некоторые добавляют тёртый сыр, ветчину, грибы или зелёный лук.
Если нужен сладкий вариант, добавьте в тесто немного сахара, а творог смешайте с изюмом, кусочками яблока или ванилью.
А еще мы рассказали про 7 простых правил жарки без маслянных брызг.
Фото: Freepik
