С детских лет нам часто твердили о невероятной пользе утренней овсяной каши. Но, по словам автора канала «Игорь Ботоговский», современные эндокринологи всё чаще советуют начинать своё утро не с тарелки каши, а с простых яиц. В самой овсянке действительно есть полезная клетчатка, которая хорошо помогает работе кишечника. При этом утренняя каша на воде без всяких добавок состоит из одних углеводов, поэтому такой завтрак быстро наносит урон вашему самочувствию.
Если вы съедаете на завтрак пустую овсянку, у вас в крови резко поднимается уровень сахара. Организм быстро выделяет много инсулина, сахар падает, и уже через час вы снова чувствуете сильный голод. У вас появляется утренняя сонливость, упадок сил и острое желание перекусить чем-то сладким. Особую опасность представляют хлопья быстрого приготовления, ведь после них сахар в крови растет так же быстро, как после куска белого хлеба.
Сделайте выбор в пользу сытного белкового завтрака прямо с завтрашнего дня! Вы можете легко приготовить обычную яичницу, омлет или яйца пашот. Яйца содержат ценный белок, который даёт ровный поток энергии на несколько часов и совсем не провоцирует скачков сахара. Вместе с яйцами ваш организм получает важный витамин D, элементы для поддержки мозга и хорошего зрения. Если вы позавтракаете яичницей, у вас не возникнет желания постоянно перекусывать до самого обеда.
Если вы очень любите овсянку и не хотите от неё отказываться, просто измените способ её приготовления. Никогда не ешьте кашу в одиночестве. Обязательно добавляйте к овсяным хлопьям белок и полезные жиры. Вы можете смешать кашу с греческим йогуртом, творогом или посыпать её горстью грецких орехов и семенами льна.
Отличным решением станет так называемый овсяноблин. Для этого смешайте овсяные хлопья с одним яйцом и просто запеките эту массу на сковороде. Выбирайте цельнозерновую крупу долгой варки вместо хлопьев быстрого приготовления и не добавляйте в тарелку сахар или мёд, заменяя их свежими ягодами и корицей.
Что пишут книги:
Белково-жировой завтрак практически не влияет на инсулин, обеспечивая ровный уровень энергии за счёт медленного окисления жиров и аминокислот. Эти механизмы влияния завтрака на инсулиновый ответ и метаболизм подробно описаны в книге Джейсона Фанга «Код ожирения»/The Obesity Code
А еще мы рассказали о том, почему квашеная капуста и лимонный сок полезнее ферментов для здоровья поджелудочной.
Фото: Magnific
