Вот рецепт вкуснейших домашних сливок, которым поделился автор канала “Наш уютный дом”. Возьмите 200 грамм сливочного масла жирностью не менее 72% и 200 миллилитров пастеризованного молока. Масло растворите в молоке на медленном огне, но так, чтобы оно не закипало. Перелейте в глубокую миску и взбейте блендером или миксером.
Охладите сливочную массу в холодильнике, лучше поставьте на ночь. За это время жир и молоко плотнее соединятся, и получится классическая тягучая масса, очень похожая на сливки 33%. Охлаждённые домашние сливки ещё раз аккуратно взбейте, начиная с минимальных оборотов и постепенно увеличивая. Не перебейте, иначе получится сливочное масло и пахта. Сливки доведите до состояния мягких пиков, они прекрасно лягут в десерт, взобьются в крем для торта и подойдут к кофе.
Для более насыщенной текстуры используйте молоко жирностью 3.2%. Для ультра пышных сливок добавьте ещё масла до 250 г на ту же порцию молока. Для десертов взбитые домашние сливки ароматизируйте ложкой сахарной пудры или щепоткой ванили. В закрытой посуде в холодильнике домашние сливки хранятся 3-4 дня, перед применением их нужно тщательно перемешать, так как при отстаивании они могут немного расслоиться.
Ранее мы писали: Почему отдых надо планировать, а телефон — откладывать: 5 простых привычек, которые реально меняют жизнь
Фото: Freepik
