Как рассказывает нам автор канала «Наш уютный дом», лишь немногие блюда способны моментально завладеть вниманием гостей и превратить обычный ужин в праздник.
Испанский мясной торт не похож ни на что привычное, так как с первого взгляда и не догадаешься, что внутри прячется сочная мясная начинка и ароматная картофельная основа.
Корни этого блюда уходят в средневековую Испанию, где мясные пироги считались признаком благополучия и гостеприимства.
Оригинальная версия включала испанский хамон, то есть сыровяленую ветчину, а также разные виды сыров и острые приправы.
Ингредиенты:
- Картофель средний — 9 шт.
- Мука — 70 г.
- Орегано — 1 ст. л.
- Гранулированный лук — 1 ст. л.
- Сушёный чеснок — 1 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Луковица — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Тёртый твёрдый сыр — 250 г.
- Ветчина — 200 г.
- Бекон — 200 г.
- Копчёная курица — 200 г.
Сначала картофель натирают на средней тёрке и обязательно отжимают для удаления избыточной влаги.
К нему добавляют муку, специи, соль, перец и сыр, а затем около трети картофельной смеси откладывают.
В основную часть добавляют мясные ингредиенты, то есть бекон, ветчину, копчёную курицу, а также свежий болгарский перец, яйца и нарезанный лук.
Форму с высокими бортиками застилают пергаментом и слегка промазывают маслом, чтобы запеканка легко отделилась.
Выкладывают всю начинку в форму, компактно распределяя массу, а сверху распределяют оставшуюся картофельную смесь.
Заготовку ставят в разогретую до двухсот градусов духовку примерно на семьдесят пять минут.
Готовый торт слегка остужают перед нарезкой, чтобы он не распался.
Кстати, если хочется сделать рецепт более диетическим, часть бекона заменяют куриной грудкой, а ветчину — индейкой.
Для любителей овощей подойдут баклажаны, цукини или свежие помидоры, нарезанные мелкими кубиками.
Можно использовать смесь сыров, так как твёрдый и полутвёрдый дадут разную текстуру, а вкус станет ещё интереснее.
Готовый мясной торт лучше всего нарезать крупными ломтями и подать с ломтиками свежего огурца, зеленью и помидорами.
А еще мы рассказали про суп, который вас удивит.
Фото: Freepik
