Как рассказывает нам автор канала INMYROOM, японки не считают калории и не взвешивают еду, но остаются стройными. Уровень ожирения в Японии один из самых низких в мире.
Работает правило одной ладони. Порция белка помещается на ладони и по толщине с мизинец. Углеводы занимают сложенную горстью ладонь. Овощи — объём двух ладоней. Жиры — не больше большого пальца. Ладонь всегда с собой, а её размер пропорционален телосложению, поэтому порции подстраиваются под человека.
В традиционной сервировке используется несколько маленьких мисок вместо одной большой. Еда выглядит разнообразной, но суммарный объём небольшой, и переесть чего-то одного трудно.
Есть и принцип хара хати бу: есть до восьмидесяти процентов сытости. Если каждый раз недоедать двадцать процентов, за месяц набегает около десяти тысяч калорий — примерно килограмм жира.
Японки едят палочками, поэтому кусочки маленькие, а процесс удлиняется. Мозг успевает получить сигнал о насыщении через пятнадцать–двадцать минут.
Вам просто надо брать тарелки меньше, раскладывать еду по мискам, откладывать вилку между укусами, и все точно получится. Правило ладони работает с любой кухней.
Что пишут книги:
Механизмы контроля аппетита и поведенческие стратегии управления весом подробно описаны в фундаментальном труде Брайана Вансинка «Бездумное питание: почему мы едим больше, чем думаем»/ Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think
А еще мы рассказали о том, почему пожилым людям стоит есть пшенную кашу с тыквой.
Фото: Magnific
