Этот соус не будет пылиться в холодильнике. Сделайте его к шашлыку — и потом начнёте подливать к каждому обеду. Он домашний, без консервантов, без лишней кислоты, с мягким вкусом, который не перебивает мясо, а только подчёркивает его. Готовится на обычной томатной пасте за 10 минут. Возьмите 70 граммов томатной пасты, добавьте ложку сахара, ложку сушёного базилика, соль и острый перец по вкусу, пропустите через пресс 1-2 зубчика чеснока, перемешайте. Влейте 100 миллилитров воды, доведите до кипения и варите 5 минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Подробнее о рецепте домашнего соуса рассказали на канале «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук».
В отдельной ёмкости разведите столовую ложку кукурузного крахмала в 50 миллилитрах холодной воды. Постепенно влейте этот раствор в соус, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Доведите до кипения, варите до загустения и сразу снимите с огня.
Соус хранится в холодильнике до трёх дней. Он подходит к мясу, сосискам, картошке, даже к гречке. А если хотите, можете добавить свои специи или заменить петрушку на кинзу.
Мнение эксперта: Екатерина Пирогова — повар, стаж 8 лет.
«Этот соус простой, но при этом очень вкусный. Он заставит вас забыть о магазинных аналогах с консервантами и лишней кислотой. Попробуйте приготовить, и вы поймёте, почему он не задерживается в холодильнике».
А еще мы рассказали про 5 блюд карачаевской и балкарской кухни, которые нужно попробовать.
Фото: Magnific
