Как рассказывает автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, розмарин, на самом деле, не просто приправа. В нём есть карнозиновая кислота, которая защищает клетки мозга и замедляет процессы, связанные с болезнью Альцгеймера.
Она нейтрализует вредные вещества и предотвращает образование белковых бляшек. Розмарин работает даже в небольших количествах — в маринадах или с овощами. Даже его запах усиливает концентрацию.
Помните, что это вовсе не лекарство, но регулярное употребление может стать профилактикой.
Кстати, лучше использовать свежие веточки, так как в них больше пользы.
Добавляйте в фарш или тесто, настаивайте масло, заваривайте чай. Достаточно одной-двух веточек на блюдо.
Что пишут книги:
Научный обзор «Нейропротекторные эффекты розмарина» /Neuroprotective effects of rosemary, Habtemariam S.
Секрет пользы розмарина кроется в мощном антиоксиданте — карнозиновой кислоте. Это вещество легко проникает в мозг и нейтрализует свободные радикалы, предотвращая повреждение нейронов и накопление опасных белковых бляшек. Даже простой аромат свежей пряности повышает уровень ацетилхолина, что мгновенно улучшает концентрацию и память. Регулярное добавление розмарина в пищу работает как мягкая нейропротекция, надежно замедляя возрастные изменения нервной системы
А еще мы рассказали о том, как пожарить баклажаны, не превратив их в калорийную бомбу.
Фото: Magnific
