Когда у близких начинают болеть суставы, многие сразу идут в аптеку за популярными добавками, но цены на них часто оказываются слишком высокими. Тратить столько денег совсем не обязательно — автор канала «Академия Вкуса» подробно объяснила на собственном опыте, как устроен коллаген и в каких привычных продуктах его содержится больше всего.
Коллаген представляет собой особый белок, который отвечает за упругость кожи, гибкость суставов и прочность костей. После двадцати пяти лет его выработка начинает постепенно снижаться, из-за чего кожа теряет эластичность, а суставы могут издавать характерный хруст. К счастью, наш всемогущий организм способен самостоятельно добывать этот белок при наличии правильных строительных материалов из пищи.
Самым мощным источником природного коллагена всегда были домашний холодец и костный бульон. Чтобы приготовить такой бульон, возьмите мясные кости или куриные лапки с хрящами, промойте их и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения и обязательно снимите всю образовавшуюся пену. Не волнуйтесь, куриные лапки есть не нужно. После этого бросьте в кастрюлю целую луковицу в шелухе, пару очищенных морковок, стебли сельдерея и пучок свежей петрушки. Убавьте огонь до минимума, прикройте крышкой и оставьте вариться часов на пять или шесть — вода кипеть не должна. Чем дольше варится такой бульон, тем больше полезного коллагена из костей перейдет в воду. После приготовления бульон нужно процедить.
Съешьте жирную рыбу с кожей, так вы отлично пополните запас белка. Семга, скумбрия, сельдь или простая треска отлично питают волосы и укрепляют ногти. Запекайте порционные куски рыбы в духовке или готовьте их на пару, чтобы сохранить максимум полезных свойств. Не стоит забывать и про другие простые продукты вроде куриных яиц и бобовых, к которым относятся чечевица, фасоль и нут. Из отварного нута можно быстро приготовить вкусный и питательный салат, смешав его со свежей зеленью и заправив ложкой оливкового масла.
Помните, что для усвоения белка вашему организму обязательно нужен витамин С. Обязательно добавляйте на тарелку дольки апельсинов, киви или горсть черной смородины. Перестройте свое меню, добавьте туда домашние бульоны, рыбу и яйца, и вы быстро заметите, как самочувствие улучшится без всяких пустых трат на аптечные порошки.
Что пишут книги:
Секрет естественного производства коллагена кроется в биохимии соединительной ткани и роли витаминов-кофакторов. Коллаген — главный структурный белок кожи, хрящей, связок и костей, синтез которого происходит в самом организме из аминокислот
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали про 4 главных мифа о твороге, в которые пора перестать верить этой зимой.
Фото: Magnific
