Как рассказывает нам автор канала «Наш уютный дом», жареное молоко на самом деле не просто странный набор слов, а испанский десерт, который удивляет не только самой идеей, но и своим вкусом.
Ингредиенты:
- 1 л. молока
- 120 г. муки
- 2 желтка
- 40 г. сахара
- Щепотка соли
- Палочка корицы
- Цедра одного лимона
Сначала 800 мл молока переливают в кастрюлю, добавляют корицу и лимонную цедру и томят на самом слабом огне.
Отдельно смешивают муку с оставшимся молоком, тщательно размешивают, добавляют желтки, сахар и соль.
Настоявшееся молоко процеживают и постепенно вливают в мучную смесь, постоянно помешивая, затем ставят кастрюлю на плиту и варят на слабом огне 15 минут до загустения, не переставая мешать.
Готовую массу выливают в форму, разравнивают и дают полностью остыть.
Остывший десерт разрезают на порционные кусочки и обжаривают с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством масла.
Подают тёплым или холодным, по желанию можно добавить ваниль, кардамон или апельсиновую цедру.
А еще мы рассказали рецепт освежающего джаджика, который лучше любой окрошки..
Фото: Freepik
