Когда автор канала «Алёнка Краснодар» возвращается из долгих командировок, дома обычно ждет абсолютно пустой холодильник. Идти в супермаркет после дороги нет никаких сил, а есть хочется дико. В такие моменты спасает самая примитивная еда.
Для приготовления этого блюда возьмите килограмм картофеля, двести пятьдесят граммов сметаны и сто миллилитров воды или молока. Также понадобится одна крупная луковица, два или три зубчика чеснока, от восьмидесяти до ста граммов твердого сыра и пара столовых ложек растительного масла. Из специй подготовьте чайную ложку соли, треть чайной ложки черного перца, а также по чайной ложке паприки и сушеных трав. По желанию можно добавить двадцать граммов сливочного масла.
Сложных манипуляций здесь нет. Главное правило заключается в том, чтобы не резать картофель слишком толсто, иначе он останется сырым. Идеальная толщина нарезки составляет около трех миллиметров. Заливка смешивается за минуту прямо в глубокой тарелке. Нужно просто соединить сметану, воду или молоко, все специи и пропущенный через пресс чеснок. Жидкость нужна для того, чтобы соус не получился слишком густым.
Для сборки блюда дно формы смазывается маслом, после чего слоями выкладывается картошка, немного тонко нарезанного лука и сметанный соус. Процесс повторяется, пока не закончатся продукты. Самый важный момент на этом этапе кроется в необходимости плотно закрыть форму фольгой. Если отправить картошку в духовку открытой, верхний слой быстро высохнет.
Форма ставится в духовку при 180 градусах примерно на сорок минут. Под фольгой картофель будет медленно тушиться и впитывать соус. Затем фольгу нужно снять, посыпать запеканку тертым сыром и готовить еще минут пятнадцать до появления румяной корочки. Перед подачей блюду лучше дать постоять минут десять, чтобы соус загустел и картошка не разваливалась на тарелке.
А еще мы рассказали о том, почему ферменты ананаса превращают мясо в кашу, а сода делает его нежным.
Фото: Magnific
