Моя бабушка с начала весны обычно доставала заветный мешочек с сухофруктами и принималась варить компот. «Зимой организм истощается, — говорила она, — а компот поможет ему восстановиться».
Недавно мне довелось услышать неожиданную лекцию о пользе сухофруктов — прямо на рынке, от седого продавца с Кавказа. Он так убедительно рассказывал о том, как сушёные плоды укрепляют сердце, что я даже пересказал его слова знакомому кардиологу. Врач лишь кивнул: «Всё верно. Даже одна горсть сухофруктов в день продлит здоровье вашего сердца на годы». Теперь я частый гость у того самого продавца. В следующий раз расспрошу его ещё о чём-нибудь — у кавказцев, как известно, секретов долголетия много.
Почему сухофрукты — это натуральные витамины?
На вид — сморщенные и невзрачные, а на деле — настоящая кладовая здоровья. Если их правильно заготовили, в них сохраняются витамины А и группы В, железо, магний и кальций, которые укрепляют кости, ногти и нервную систему. А ещё в них нет лишних жиров, зато есть клетчатка, улучшающая пищеварение.
Их можно есть просто так, добавлять в каши или творог, но самый популярный вариант — компот. Особенно вкусным он получается, если сварить его из кураги, чернослива, изюма и инжира. Только не переваривайте — лучше залейте кипятком в термосе и дайте настояться. Подсластите мёдом, если любите послаще.
А для сердца полезен ещё один способ: с вечера замочите горсть сухофруктов в воде, а утром выпейте этот настой — просто и эффективно.
Какой сухофрукт выбрать для здоровья?
Чернослив — улучшает пищеварение.
Изюм — поднимает настроение и успокаивает нервы.
Инжир — защищает сосуды от тромбов.
Курага и урюк — лучшие друзья сердца. Кстати, о кураге. Оказывается, есть несколько видов сушёных абрикосов: урюк — с косточкой, кайса — без косточки, но цельный плод, а курага — половинки. Мне это объяснил тот самый продавец, раньше я и не знал таких тонкостей.
В оранжевых сухофруктах много калия, который поддерживает сердце, и железа, полезного при анемии. Кардиологи советуют их при аритмии, а после инфаркта они помогают быстрее восстановиться. 100 г кураги по питательности заменяют 250 г говяжьей печени! Но злоупотреблять ими не стоит — в них много природного сахара.
Если надоело есть сухофрукты просто так, попробуйте приготовить полезный десерт: прокрутите через мясорубку курагу, изюм и грецкие орехи. Перемешайте, сложите в банку. Ешьте по 1 ст. ложке утром, запивая водой. Эта смесь даёт заряд энергии, укрепляет сердце и особенно хороша зимой или при больших нагрузках.
Ранее мы разбирались, почему вы быстро устаете и плохо соображаете, какие 4 привычки убивают ваш мозг
Артем Черничкин/Freepik
