Если хотите приготовить наливку без лишних хлопот, вам понадобится всего четыре вещи: ягоды, алкогольная основа, дистиллят или спирт, стеклянная банка и время.
Как готовить:
Переберите ягоды, удалите веточки и испорченные плоды, хорошо промойте.
Засыпьте их в банку, лучше предварительно взвесить, чтобы рассчитать крепость будущей наливки.
Залейте алкоголем и оставьте настаиваться. Мягкие ягоды, клубника, малина, достаточно выдерживать 2 недели, а косточковые выдерживаем до 2 месяцев, чтобы добавить напитку глубину вкуса.
Расчёт крепости:
Крепость зависит от содержания воды в ягодах. Например, в вишне – 86% воды. Если залить 500 г вишни (430 мл воды) 400 мл алкоголя крепостью 55%, получится наливка около 24–26%. Чем крепче основа, тем выше будет градус, но классические наливки редко превышают 20%.
После настаивания процедите напиток. Если хотите прозрачность, тогда не отжимайте мякоть. Если не боитесь трудоёмкой фильтрации – отожмите и дополнительно очистите.
Лучше всего для основы подходят рисовый или сахарный дистиллят – они мягкие. Для черноплодной рябины идеален яблочный дистиллят. Чистый спирт тоже можно использовать, но такая наливка получится жёстче и потребует больше времени для созревания.
Напоминаем: чрезмерное потребление алкоголя вредит вашему здоровью
Ранее мы писали, как вернуть сияние глаз или как разжечь внутренний огонь, если жизнь стала серой?
Екатерина Попова/Фото: Freepik
